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小懸屋

写真は「ただひたすらにダイコンをおろす」の図。 そう、このお店はうどん屋ではあるのだが、大根おろしもウリなのであった。 ダイコンは昨今の青首大根ではなく、ちゃんと辛みがあるヤツである。 そこにスダチを搾り、ゴマをふりかけ、最後に生醤油をかけていただく。 うどんがよりいっそう引き締まるようだ。 ちなみに、この喰い方を家庭でやると意外と美味しくハマるので是非お試しあれ。 大根は「青首大根」でもまあOK。 しかし醤油は関東の「こいくち」醤油だとNG。 関西系の「だし醤油」を必ず使うべし。 『小懸屋』 住所：香川県満濃町吉野１２９８−２ 電話：０８７７−７９−２２６２ 営業時間：９時〜１８時 定休日：火曜日 JR琴平駅からクルマで約１０分

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