八兵衛

運ばれてきたせいろは瑞々しく、しっとりと落ち着いた美しさがある。 蕎麦をすすると、素直に「あぁ旨いな」と感じる。 強くしなやかなコシを持ちながら、喉越しは軽快で、 もちろん後口に残る香りの余韻もしっかりと愉しむことができる。 せいろも良いのだが、この店での僕のお薦めは、写真の太打の田舎蕎麦である。 蕎麦を噛む歯ごたえが愉しめるのはもちろん、 噛むたびに立ち上がる蕎麦の香りもまた美しい。 そしてさらに噛むほどに甘さがじんわりと口の中に広がっていく。 これを通常のつゆで食した後は、とろろでいただくのもまた粋である。 この田舎蕎麦は夕刻には売り切れていることがあるので、 昼、しかも昼食時を外して出掛けるのが良いと思われる。 「八兵衛」 静岡県藤枝市岡出山2-9-27, 藤枝市役所正面 定休日：なし 営業時間：１１：００〜２１：００ 電話：054-643-6262.

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