とんかつ大関

世の中にとんかつ屋は星の数ほどあるが、当HPのイチオシ店がここ。 値段と量と味のバランスが最高なのである。 この店のとんかつをはじめて食したのは高校生の頃だったが、その後２０年経っても自分にとってのとんかつ第１位はこの店なのである。 注文から１０分ほどで目の前に運ばれたとんかつは、見た目も黄金色の上品な色合い。衣は薄手ながら、ふわっと花が咲いたような見事な装いで肉を包む。皿の上に美しく且つ豪快に盛られた姿に思わず見とれてしまう。 箸で一切れをつまみ上げ、切り口を見ると、これがまたすばらしい色合いである。絶妙な薄ピンク色の火の通りに加え、とてもきめ細かい上質な肉質で断面が輝いている。おそらく非常に細かい霜降りの脂が網目状に赤身の中に入っているので、火が通るとこれがしっとりと肉の繊維の間から肉汁となってしみ出してくるのだろう。 何もつけずにひとくちガブリとやると、きめ細かい肉に適度な弾力があるが、ジューシーで柔らかく口の中に肉の旨味が拡がっていく。肉質は本当に最高で、あっという間に最後の一切れに。油ぎれも良く、後味がスッキリしているので、見た目とはウラハラにとても一食が軽く感じられる。 細かい具が沢山入った豚汁も素晴らしく、ご飯もお新香もちゃんと旨いのが嬉しいポイント。 もちろん一緒に盛り合わされたロースのシソ巻き、海老フライ、クリームコロッケが美味なのは言うまでもないのであった。 『とんかつ大関』 住所 : 神奈川県藤沢市辻堂東海岸1-10-14 電話 : 0466-33-2551 営業時間 : 11:00〜14:00、17:00〜21:00 定休日 : 水曜日

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