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手打うどん　みうら

富士吉田のうどん屋の中で、小生イチオシなのがココ。 ちなみに、この原稿を書いているのは２０１１年。 今でこそ富士吉田といえば、御当地B級グルメブームにも乗って「うどん」が名物である。 しかし、吉田のうどんは街興しのため無理矢理作った御当地グルメではなく、ずっと以前からこの街に根付いていたものであるのだが、今から１０年前の時点で「富士吉田のうどん、実は侮れない」ということを知っていた人は、地元民か余程の麺好きのどちらかだったはずである。 吉田のうどんは、讃岐うどんのツヤツヤでモチモチとしたコシとは若干趣を異にしていて、とにかく硬いのが特徴。 硬くてコシのある麺、みそとしょうゆを合わせた汁はさっぱり味。具との絶妙な組み合わせを楽しむのが吉田流である。 市街に星の数ほどあるうどん屋の、ほぼ全てに共通している具が写真にも見られるキャベツである。 このキャベツの甘さが汁と絶妙のハーモニーを奏でるのだ。 この店での小生のオススメは、３種類の具が丼いっぱいに載せられている「肉天きん」。馬肉の甘辛煮、野菜のかき揚げ、ゴボウのきんぴらが満載。これに卓上の味噌唐辛子を適宜くわえて食べると至福。 しかもこれで価格はリーズナブルな￥４５０。大盛りでも￥５００、特大でも￥５５０也。 『手打ちうどん　みうら』 <住所> 富士吉田市下吉田１４６２ <ＴＥＬ> ０５５５-２２-２９８１ <営業時間> 午前１１時半−午後２時 <定休日> 日曜日 <アクセス> 富士吉田市役所前の昭和通りを都留市方面に向かい 　　　　　 １つ目の十字路を左折、間もなく道路右側。

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