濱野水産のシラス

今や湘南名物として全国的に名を馳せているシラスですが、ここ「濱野水産」では、自前の漁船「湘南丸」で獲れた新鮮ピチピチの生シラスを販売しています。 本当に美味しい生シラスというのは、食べようと思ってもなかなか食べられるものではありません。 何せ足が早いものですから、朝獲れのものでも保存方法が適切でないとすぐに風味が落ちます。 購入時に保冷剤を入れてもらって、寄り道せずに直帰して、すぐに食べるか、即冷蔵庫のチルドルームへ、、、そして必ず当日中に食べ切ることが肝要です。 本当に美味しい生シラスはそのまま食べても十分美味しいですが、ほんの数滴だけ醤油をたらせば風味が倍増します。ただし醤油のかけすぎは絶対厳禁。 そして、生シラスだけでなく、釜揚げシラスも出来たてホヤホヤで、ふくよかモチモチ、、、非常に美味しいわけであります。 酒のアテによし、白飯の友によし、こちらは３日ほど保存もききますが、やはり購入した翌日、遅くとも翌々日までに食べきってしまうのがお勧めです。 ハッキリ言ってしまえば、今まで食べたことのある「普通にスーパー等で売っているシラス」って何なの？？、と思えるほどのカルチャーショックを味わえると思います。 シラスを売りにしている食堂などで食べるよりも、ガッツリと心ゆくまで食べることができますので、幸福感も倍増すること請け合いです。 注）１月〜３月中旬は禁漁期間のため、シラスの販売はありません。 　　 また、時化など天候不良の日も販売はありません。

写真拡大

写真拡大

写真拡大

『濱野水産』 住所：神奈川県藤沢市片瀬海岸1-1-5 電話：0466-22-5931 営業時間：9:00〜17:30 定休日：基本的に無休

「戻る」