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ボルトヴィーノ

藤沢駅南口のファミリー通り商店街にあるイタリア料理店。昼は湘南マダムで賑わっているとかいないとか。 一見したところ、どこにでもあるちょっと洒落た普通のイタリア料理屋である。 オーナーこだわりのワインが魅力。 で、もちろん料理も旨い。 特に地物の魚貝類を使った料理には唸らされるものが多い。 魚の香草焼きから、アクアパッツァまで、、、ワインの友としても食事としても非常にレベルが高いことは特筆に値する。 それ以外にも身のギュッと締まった地鶏のテリーヌ、パルミジャーノレッジャーノをふんだんにかけたルッコラのサラダなど、オードブルも非常に美味である。 成りは立派なレストランなのであるが、居酒屋感覚で食事が出来るのが何と言っても素晴らしいのである。 美味しいワインと料理に舌鼓を打ちながら、ゆるやかな時間を過ごすことが出来るのは、飲助にとっても非常にありがたい。 そしてこの店の料理で最も特化した部分であるが、それはおそらくクリーム系のパスタであろう。 誤解を恐れずに言えば、全く毛色の違う分野とはいえ、美味しい蕎麦屋が蕎麦以外の料理も非常に美味しく、それだけでも十分に愉しめるのだが、最後に蕎麦 を啜る時に気分が最高潮になるのと似ている。 もはや、ここのクリーム系のパスタはコースのメインですらある、、、と言うのは言い過ぎか？？？。 ところで、実を言うとこの店、広いスペースと多い客席数に対して、厨房が狭くフロアの従業員も少ないのが弱点であった。 数年前までは、週末などで混雑してくると途端にオペレーションが悪くなり、料理がなかなか出てこないばかりか失念されることもしばしばであった。 店に入った瞬間に大口の（特に宴会が始まったばかり、または中高年女性だけの）団体がいたり、既に席が埋まっていて待たされるような時は、さっさと店を 替えた方が賢い、、、という店であった。 しかし現在、これらの問題点は完全に過去形となった。 スタッフの方々の努力により、サービスのレベルも上がり、今では快適に食事の出来る湘南屈指のイタリア料理店になったと言っても差し支えなかろう。 以前、当HPではこの店のことを、非常に手厳しく論評していた。 もちろん気に入っていた店ゆえの苦言だったのだが、スタッフの方々もそのようなことが当HPに書かれているのは周知であったにもかかわらず、真摯に接し ていただき、感謝の極みである。 日常の努力を怠らず、少しづつサービスレベルを積み上げて高めていったその姿勢に心より敬服する次第である。 註）来店するのであれば、いずれにしても混んでいる時間帯は避けて、空いている時を狙った方が良いことは言うまでもありません。 また、結婚式の２次会など、貸し切りパーティーに利用されることが多いので、事前に問い合わせた方が無難なようです。

旬の野菜で創ったサラダも美味、、、この日はトマトが超美味でした。

「ポルトヴィーノ」 神奈川県藤沢市鵠沼石上1-4-13 ロコテラス湘南B1 定休日：なし 営業時間: AM11:30〜PM15:00(O'STOP14:00) PM17:30〜PM24:00(O'STOP23:30) 日曜日・祭日はPM17:30〜PM24:00(O'STOP23:30) 電話：0466-26-7885

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