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鮨処　旬時季（いまどき）

リーズナブルでレベルの高いお店である。 特筆すべきは、毎日主人が手書きで作製しているという、その日に仕入れたネタのメニューが料金を明示した上で各席に常備されていること。これは鮨屋の初心者にとっても本当に安心できるポイントである。 当然のことながら、レベルの高い旬のネタをリーズナブルに食せるということは言うまでもない。 厳選された食材による美味しさの再発見の連続に、ついつい酒も進むというものだ。 そして、店内の雰囲気は決して廻転寿司の「廻らない版」ではない。 カウンターに座れば主人の明るい笑顔とキビキビした仕事ぶり、そしてサワヤカなトークで非常に居心地が良いのである。 接客態度に高圧的なところなどはまるでなく、過去に鮨屋で嫌な思いをしたことがある向きにも安心してお薦め出来る。 しかし、それでいて笑顔やトークの端々には仕事に対しての厳しく手を抜かない姿勢を窺い知ることも出来、業種は違えど非常に勉強になるのである。 主人の仕事ぶりを最も堪能出来る特等席はカウンターの一番左端である。 ここで主人のキビキビした仕事ぶりを鑑賞しながら酒を飲めば、それは気分が良いこと請け合いである。 おそらくこの主人、お店のスタッフに対して求める仕事のレベルなどは相当に高水準で厳しいものだろうと想像する。 スタッフの皆さん、今は辛いかもしれないが、将来の御自身のために頑張って下さいね。 『鮨処　旬時季（いまどき）』 住所　藤沢市鵠沼石上 1-3-1 パールIIビル 地下1F TEL　0466-27-0971 営業時間　17：00〜02：30 定休日　毎週日曜日、第2月曜

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