レ ファーブル ボンジュール
このお店がすごいのは、色々な味を組み合わせて、
予想もしない結末を味わえるところ。
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ハムひとつをとっても色々な食材とペアリングさせて不思議な、
しかし確実に美味しく仕上げるという妙技、、、 、
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白菜もまるで魔法にかかったかのようです。
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スペイン産生ハムと横須賀野菜のサラダは、
彩豊かなだけでなく、ボリューム満点。
野菜の味付けが素晴らしいこのお店ならではの料理で、
気分が高揚するのが分かります。
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豚肉のパテの薄味なのに深みのある味付けの妙に唸りながら、
付け合わせの野菜を頬張ると何と素晴らしいハーモニー。
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鰤のタタキを超絶品のソースでいただきます。
隠し味は味噌でして、もう味付けの妙で頬っぺた落ちるとはこのこと。
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牛カイノミのステーキ赤ワインソースです。
肉の下には素晴らしい味付けの野菜がゴロゴロ入っているのです。
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