エラルテ
スペイン料理の中でもバスク地方の料理は味付けの妙が魅力。
そんなバスク料理のお店「エラルテ」です。
ハモンセラーノは噛めば噛むほどに味わい深い、脂身も旨すぎるのです。。
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ハモンイベリコは赤身の味わいが濃いめでどちらも甲乙つけ難し。
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赤ワインはテンプラリーニョですから相性悪いはずがございません。
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海老のアヒージョはエビだけでなく、、、
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パンをビチョビチョに浸して食すと吉。
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この後、味わい深きカスティーリャスープを啜って幸せになって、、、
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味付けの妙に心奪われるシーフードテンプラーダサラダに移行するのです。
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ピンチョスは言葉で表現できない不思議な味。
でもクセになるほどに美味い。
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スペインオムレツはそれだけでも美味いが、パンと一緒に食べるとさらに美味い。
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そして真打登場、イカ墨のパエリアです。
お米の生煮え加減が絶妙すぎて素晴らしい、イカ墨料理の最高峰かもしれません。
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シーフードパエリアもまた美味なるもの。
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