「うしお」

藤沢駅北口にある「うしお」というラーメン店。
2023年1月の初訪問時、ひと口スープを啜った瞬間から感激の嵐が吹き荒びました。

鯛の出汁を使用しているのですが、
これほどまでの鮮烈な味わいは久々に感じるものでした。

鯛の出汁などと書くと、非常にあっさりしているような印象ですが、
鯛以外にも鰹や鯖、煮干しなども使っていると思われ、
スープ表面には油の層もシッカリあって、麺をひと口啜れば、
その油が麺に絡んで、麺がイキイキいたします。




白髪葱や糸唐辛子は予め別添えになっておりますが、その理由も食せば一瞬で納得。
これだけ鮮烈な印象のラーメンを食べたのも本当に久々でした。
しかも値段も決して高くないのです。このご時世では凄いことです。

スープは後半に行くに従い、温度が下がって味わいが変化してゆきます。
この一瞬あっさりしているようで複雑な味というのが、琴線に触れるのです。

もちろんスープは完飲、食べ終わってしまうのが悲しいと感じる
美味しい美味しいラーメンでした。

『うしお』

住所：神奈川県藤沢市藤沢1006-1
電話：0466-97-3020
・藤沢駅北口より徒歩6分
営業時間：11:00〜14:00（LO）、18:00〜20:00（LO）
日祝11:00〜Lo15:00（LO）
定休日：月曜日、火曜日



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〒251-0033　神奈川県藤沢市片瀬山3-7-3
TEL 0466-28-1374
0120-241829(つよいはにく）