炉端ぐりる 串べえず
写真はお店の入口での宇山佳代先生と葉山で自動車の板金塗装会社の社長をやっている香野勝己の２ショットです。
ここはいつ来ても混んでいるんですよね。満員のため入口で待っているところです。
実は僕、行列のできる店に並んだりするのは嫌いなのですが、ここは別。他に待っている人達がいなければ待機しちゃいますね。
しかしこの店には不景気も何も関係ないです。とにかく混んでいます。特に週末に近づくにしたがって混み方も尋常ではなくなってきます。グループで行ってすんなり入りたければ、月曜〜水曜の９時以降がおすすめです。
それにしても何故それほどまでに混んでいるか？ですが、料理が美味しいからということと、加えてここで働いている人達のレベルの高さです。写真に後ろ姿で写っているのがお店を仕切っている（と思われる）山田さんですが、彼を中心とした若い店員達の働きぶりには目を見張るものがあります。
現在、従業員が思うように働いてくれなくて最近の若い奴らは、、、と感じてらっしゃる経営者の方、是非一度訪れてみてはいかがでしょうか？ さて、席もあいたようです。さあ、呑み喰いしましょう。
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「さんざん待たされたから帰る」 「そこまで言われちゃったら喰う」
