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九州の水炊きは白く濁ったスープが特徴です。
一番上の写真は蒸鶏ですが、鶏肉自体が美味。
２番目の鶏のスープは正に絶品。
鶏の水炊きは派手さはないが後をひいて、いくら食べても飽きない味です。
このスープで野菜を煮ますと、これがまた、、、
芋焼酎との相性もバッチリで至福のひとときでありました。