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続いて、受賞講演です。
こちらは、MCPPについてのお話。
MCPPとは？、、、エナメル質を再石灰化させて修復するということで、
ガムなどに配合されていて特定保険食品になっているCPPというものがありますが、
それとは異なる製法で、作られるものです。
単位当たりの収量が多く、水への溶解性が高いそうで、
骨粗鬆症治療薬への期待もあるそうです。

受賞セレモニーには「にいがた観光親善大使」の女性が壇上に、、、
学会は観光の掘り起こしにも繋がるわけですね。